I 5 motivi per cui la pasta fa bene

Cibo per eccellenza della cultura italiana e diventato in poco tempo una delle basi della piramide alimentare mondiale, la pasta è uno degli alimenti più antichi e più vari che possiamo trovare in cucina. Ad oggi i formati sono più di 300 e ognuno presenta caratteristiche diverse, per impasto o tempi di cottura. Ogni piatto di pasta, grande o piccolo che sia, ha però dei benefici, che in pochi conoscono:

1- La pasta accelera il metabolismo
Strano ma vero, non bisognerebbe mai eliminare la pasta dalla dieta, perché se consumata in moderate quantità (circa 80 grammi) con un sugo di pomodoro fresco, accelera il metabolismo. I carboidrati contenuti al suo interno fanno sì che ci si sazi prima e aiutano il corpo a lavorare più a lungo e meglio. Inoltre l’Italia, proprio per questo motivo, è uno dei paesi con meno problemi di obesità.

2- Aiuta la mente e favorisce la concentrazione
Quando si dice “cibo per la mente”! La pasta aiuta a pensare, poiché è facilmente e digeribile e fornisce subito zuccheri indispensabili al cervello per gestire l’attenzione e pure lo stress.

3- È un anti stress naturale
Lo dice la scienza: la pasta è ricca di vitamina B1 (la tiamina), importante per il buon funzionamento del sistema nervoso. Inoltre anche il piacere dato dalla serotonina è aumentato dalla pasta, soprattutto dal glucosio.

4- Aiuta il cuore a sentirsi giovane
La pasta, a differenza di altri carboidrati, ha un basso indice glicemico. Oltre a farci sentire sazi prima, come già detto, favorisce la circolazione del sangue e alza il livello delle proteine che proteggono il cuore. Inoltre il poco sodio aiuta anche la pressione.

5- Non fa ingrassare
Niente fu mai più falso del fatto che la pasta faccia ingrassare. Gli specialisti sono sempre più d’accordo: i carboidrati sono infatti smaltiti molto velocemente dal nostro corpo invece che essere accumulati. Sarà forse anche per questo motivo che l’Italia, culla della pasta, è uno dei paesi più longevi d’Europa?

[written by Sara B.]