I ristoranti, per prima cosa sono “esperienze”

In questo periodo vi portiamo a casa le nostre pizze, la carne alla griglia cucinata a puntino, i panini gourmet. Ma appena possibile, vi aspetteremo di nuovo al ristorante, perchè è qui che sappiamo accogliervi con il cuore.

Il vero valore aggiunto di un ristorante è l’unicità dell’esperienza che quel locale sa farci vivere. Il fatto che riesca a farci sentire clienti speciali, protagonisti, importanti, desiderati, insomma che riesca a farci stare bene.

È psicologia ambientale: la disposizione e la forma dei tavoli, le caratteristiche dell’illuminazione, il colore e il materiale delle pareti, la tipologia di musica, avere un giardino e molto, molto altro ancora, concorrono a stimolare determinati stati d’animo, contribuendo ad aumentare l’esperienza di benessere al ristorante.

Scriveva William Powell:

“Il dessert è probabilmente la fase più importante del pasto, dal momento che sarà l’ultima cosa che i tuoi ospiti ricorderanno prima di alzarsi da tavola.”