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    PizzeFarine e Mulini

    La buona pizza è la nostra missione, per questo siamo partiti dall’ingrediente protagonista: la farina. Per le pizze tradizionali e gourmet preparate dai nostri pizzaioli, abbiamo selezionato le farine di grano italiano dei Maestri Mugnai Napoletani del Molino Caputo. In questo molino da ormai quattro generazioni si producono farine di altissima qualità, nel pieno rispetto delle materie prime e della tradizione molitoria. Usare farine pregiate, macinate lentamente, che mantengano integri gli amidi e le proprietà organolettiche, significa ottenere degli impasti migliori e pizze più buone e digeribili. All’Havana, i panetti di pasta di pizza sono lavorati a lungo dalle abili mani dei nostri pizzaioli finché, lisci e omogenei, sono messi a riposare. La lievitazione avviene lentamente, senza fretta.

    TipologieDI IMPASTI


    La pizza Havana è preparata con una grande varietà di farine, oltre quella classica di grano. Tutti gli impasti conservano sapore e leggerezza dopo la cottura. Puoi scegliere tra farine di grano, “alternative” e gluten free. Ogni tipo di farina donerà alla pizza un sapore e un profumo particolare. Mangiare la classica “Prosciutto e Funghi” o una esclusiva “Marinella” con ricotta e acciughe del Cantabrico, assume al palato sfumature diverse. Difficile trovare nei dintorni una proposta più ampia di Havana a Bibione!

    • Pizza tradizionale con farina di grano di tipo 0. Questa è la pizza più classica della tradizione, autentica nel gusto e immancabile nelle tavole delle pizzerie.

    • Pizza con farina di multi-cereali, ovvero con una miscela di cereali che aggiungono alla pizza un sapore inconsueto e invitante a pane, pizza e pasta.

    • Pizza con farina senza glutine adatta ai celiaci


    Scopritutte le nostre pizze

    Il nostro menù delle pizze conta una trentina di varianti: classiche, leggere, senza mozzarella, saporite con mozzarella di bufala, pizze gourmet con ingredienti di ricerca e pizze baby, pensate per i più piccoli. Per la farcitura usiamo solo ingredienti di prima scelta.

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