In ogni grigliata che si rispetti non può mancare quella di maiale! Braciole, lonza, capocollo, puntine, costine sono usate dai nostri cuochi per ottenere piatti speciali da leccarsi i baffi. Serviamo il secreto iberico, un maiale di razza scura dalla carne marezzata particolarmente saporita, con cui si produce il prosciutto più famoso al mondo: El Jamón Iberico Pata Negra.
Immancabili nella nostra cucina i Wustel bavaresi e i taglieri dei migliori salumi di maiale di razza mangalica; la crescita lenta allo stato brado rende speciali i nostri salumi: prosciutto, mortadella, salame e spalla cotta.
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